Бизнес на производстве льняного масла

Множество людей постоянно мучает себя вопросами: где заработать достаточно денег? в какой сфере открыть свой бизнес? что выгодно производить? На эти вопросы можно отвечать очень долго. На Интернете можно найти много информации о различных сегментах хозяйственной деятельности, только много из них уже полностью забиты, и молодому предприятию будет весьма непросто потеснить уже имеющиеся там компании. Но есть направления бизнеса, которые считаются практически невостребованными и не имеют такой жесткой конкуренции. Одним из них можно считать производство льняного масла, которое в последнее время становится все более популярным продуктом.

В наши дни потребление льняного масла набирает все больших оборотов. Если идет такое повышение спроса, то это значит лишь одно – производить полезное льняное масло будет перспективным делом для каждого, кто желает посвятить себя этому и заработать денег. Забегая наперед, следует отметить, что производственный процесс весьма прост, оборудование не стоит много денег, а популяризация информации о полезных свойствах льняного масла исключает возникновение проблем с реализацией этого недорого и очень ценного продукта.

Полезные свойства

В народе льняное масло называют необходимым продуктом, который укрепляет иммунитет, очищает организм и подчеркивает женскую красоту. Также врачи доказали, что регулярное его употребление существенно уменьшает шансы заразиться многими распространенными в XXI веке заболеваниями, так как льняное масло нормализует работу всех систем человеческого организма. Правда, не следует относиться к потреблению льняного масла с излишним фанатизмом, так как и здесь следует соблюдать определенные нормы в употреблении.

Еще в давние времена люда знали о полезных свойствах семян льна, и на Руси старались как можно чаще употреблять их вместе с едой. Во время поста наши предки готовили множество блюд, которые были на основе льна. В народной медицине использовали масло льна для быстрого заживления порезов, ран и ушибов, а также для уменьшения болей.

Современные врачи советуют применять этот продукт во время приготовления разных каш, салатов, картофеля и даже напитков. Выпечка с его использованием обретает очень приятный привкус и аромат. Но, как бы это ни звучало странно, это вещество полезнее всего употреблять не в разогретом, а холодном состоянии. Ведь, как известно, при нагревании большинства продуктов теряются полезные свойства, и льняное масло здесь не исключение.

Процесс приготовления льняного масла

Основной процесс производства всех видов масла очень схож – это отжим. Больше внимания заслуживают отдельные мелкие нюансы и детали, которые обязательно нужно учитывать при организации технологического процесса.

Технология производства льняного масла предполагает два основных вида отжима семян льна – холодный и горячий. Причем популярные производители предпочитают в основном холодный способ прессования. Это означает, что семена не нагревают до больших температур, а только до 40 градусов. Стоит отметить, что такой способ обеспечивает меньшие объемы получаемого масла, если сравнивать его с отжимом при высокой температурной обработке. Основным преимуществом холодного отжима есть то, что льняное масло целиком сохраняет все полезные свойства, витамины, кислоты и фосфолипиды, так как не нарушается структура биологических веществ. Поэтому вещество не советуют подвергать тепловой обработке, но некоторые производители в погоне за большим КПД отказываются от использования только лишь холодного отжима.

Вторым способом, как было выше сказано, считается горячий отжим. Перед тем как прессовать семена, их нагревают до высоких температур и прокалывают. Это приводило к тому, что выход масла значительно увеличивается, но по своим параметрам оно в таком случае слишком напоминает подсолнечное, даже запах практически не отличается. Такой способ является более выгодным в коммерческом плане, но все важные свойства, витамины и другие, необходимые для организма вещества теряются, из-за чего масло становится не таким полезным, как должно быть. Использование горячей прессовки уничтожает самые важные элементы льняного масла. Речь идет про кислоты под названием омега-6 и омега-3, которые не вырабатываются организмом человека. Как выяснили ученые, дисбаланс этих важных элементов может привести к ненормальному обмену веществ, что может вызвать множество проблем в функционировании отдельных жизненных систем и подорвать здоровье человека.

Закупка сырья

Но прежде чем закупать оборудование для изготовления льняного масла, нужно позаботиться о поиске надежного поставщика качественного сырья – семян льна. На сегодняшний день найдется множество компаний, которые будут готовы продавать вам семечки этого растения. Выгоднее всего, конечно же, заказывать семена большим оптом. Так можно будет сэкономить немаленькие деньги на цене и доставке. Но это будет полностью зависеть от планируемых объемов производства. Если в планах небольшой выпуск льняного масла, то стоит задуматься и о небольших, но регулярных поставках.

Также следует обратить внимание на месторасположение завода. Возможно, неплохой идеей станет самостоятельное выращивание льна, что позволит значительно снизить себестоимость конечного продукта – льняного масла.

Выбор помещения

Для производства масла не требуются большие помещения. При выборе подходящего здания стоит ориентироваться лишь на планируемые объемы производства. Маленький завод вполне может разместиться даже на ста квадратных метрах. Но, если планируется большое производство, то нужно позаботиться о том, чтобы было удобно и комфортно выполнять все этапы технологического процесса.

Перед запуском производства придется посетить пожарную службу, которая выдаст разрешительные документы. Желательно на начальном этапе пригласить ее инспекторов для осмотра помещений, чтобы они заранее указали места, на которые стоит обратить внимание. Это очень важный пункт, так как проверки пожарной службы после того как запуск производства уже начат, могут обойтись очень дорого при выявлении нарушений пожарной безопасности.

То же касается и санитарно-эпидемиологической службы, ведь льняное масло – это пищевой продукт. Поэтому при его приготовлении помещение и персонал должны соответствовать определенным параметрам.

Подбор персонала

При планировании небольшого производства можно обойтись несколькими людьми (3-5 человек). Если объемы будут средними или выше, то нужно будет обязательно принять на работу бухгалтера и технолога. При наращивании производства придется нанимать больше разнорабочих, а также предусмотреть вакансию кладовщика и, возможно, водителей.

Как правило, для одной рабочей смены при средних объемах понадобится 8-10 человек. Соответственно, при увеличении числа смен в 2-3 раза, необходимо пропорционально наращивать и число рабочей силы, учитывая расходы на заработную плату из специфики региона, где будет налажен технологический процесс изготовления льняного масла.

Реализация готовой продукции

В силу широкого применения льняного масла, проблем с его реализацией у молодого предприятия быть не должно. Основные направления продаж – пищевая промышленность и фармацевтика. Льняное масло активно употребляют сейчас при борьбе с лишним весом, поэтому можно нарабатывать также этот сегмент. Кроме того, хорошим спросом пользуются непосредственно сами семена. Соответственно, если предприятие закупает их крупным оптом, то есть смысл делать небольшие расфасовки и продавать их на мелкий опт и в розницу.

Рентабельность бизнеса по производству льняного масла

Производство льняного масла является перспективным занятием, так как пока не очень много компаний занимается данным родом деятельности. При этом спрос, как было выше сказано, постоянно увеличивается, люди сейчас больше следят за своим здоровьем, многие отказываются от потребления традиционного подсолнечного масла.

Рентабельность производства очень высокая, поскольку основные вложения касаются оборотных средств, а стартового капитала больших размеров не нужно. Оборудование для отжима и фильтрования льняного масла стоит недорого, да и по началу его можно взять в лизинг. Аренда помещения до 100 «квадратов» и заработная плата также не будут большой статьей расходов, собственно, как и налоги, и коммунальные платежи.